人参・大根は薄くイチョウ入り、白菜はザク切り、しめじは石づきを取り除き小分けに、バラ肉は2~3㎝切り、長葱は薄く斜め切りにします
鍋に、水・にんじん・大根を入れて煮ます。
大根人参が柔らかくなったら、白菜・シメジ・豚バラを加えて煮ます。
野菜が煮えたら、豆乳・白ダシ・鶏がらスープの素を入れてひと煮立ち。最後にバターを入れ溶かします。
冷凍うどんは、耐熱容器に内袋ごと置き(一玉)600wで3分30秒加熱し、丼に入れます。
うどんに②を入れて、葱や七味を飾ったら出来上がりです~