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ヘラ1つで、簡単・ヘルシーな大人のキャロットケーキ

ヘラ1つで、簡単・ヘルシーな大人のキャロットケーキ
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umaibooさん
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お菓子作りを教えてほしい、と料理をしない友人からリクエストされ、作ったレシピ。とっても簡単な作り方で初めてなのにうまく焼ける、野菜がたっぷりで嬉しい、と喜ばれた。
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

とっても簡単な作り方で失敗なし!
ヘルシー&スパイスが効いているので、大人のティータイムに大活躍!

材料

  1. 人参 大1本
  2. 黒糖 5g
  3. グラニュー糖 10g
  4. てん菜糖 35g
  5.  1個
  6. グレープシードオイルorサラダ油 大1
  7. ★薄力粉 80g
  8. ★ベーキングパウダー 小1
  9. ★シナモン(パウダー) 3g
  10. ★ナツメグ ひと振り
  11. ★クローブ(パウダー) ひと振り
  12. ★オールスパイス ひと振り
  13. ★塩 少々

作り方

  1. 1.

    オーブンを180度に予熱する。
    人参は皮をむき、摩り下ろす。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り、ヘラで黄身を割り軽く混ぜ、グレープシードオイル(またはサラダ油)を入れ混ぜる。

  3. 3.

    ★を大きめのボウルに炒れ、ヘラで軽く全体を混ぜたら、黒糖、グラニュー糖、てん菜糖を入れて全体を混ぜ、2を半量入れたら、生地を切るように空気を入れながら混ぜ、もう半量も入れ、同じように生地を混ぜる。

  4. 4.

    粉っぽさがなくなったら、型へ流しいれ、オーブンで30~40分焼く。一番高さがあるところを串でさし、生地がついてこなければ完成。

ワンポイントアドバイス

・人参の水分によって焼き時間が変わります。
・くるみやドライフルーツを足してもGood♪
・長方形の焼き型で1回分、写真のアルミカップで4個分出来ます。
・焼きあがり翌日以降のほうが、生地が落ち着きおいしく食べられまる。
・砂糖はグラニュー糖だけでもOKですが、3種まぜることでコクが出ます。

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  • (ID: r607574)
  • 2013/06/20 UP!

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