『ごちそうスタミナ炒飯』

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おいしそう！

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: 魔法のフライパンさん

調理時間：15〜30分
人数：2人分

料理紹介

ステーキ肉を使って、いつもの炒飯をご馳走に♪

材料

牛ステーキ肉　100g
にんにくの芽　50g
ねぎ　1/2本
卵　３個
ごはん　お茶碗２杯
塩　小さじ1/2
大葉　５枚
白いりゴマ　適量
粗挽き黒こしょう　適量
☆酒　小さじ１
☆みりん　小さじ１
☆しょうゆ　大さじ１
☆オイスターソース　小さじ1/2
☆にんにく（すりおろし）　小さじ1/2
☆しょうが（すりおろし）　小さじ1/2

作り方

1.
にんにくの芽は２cm幅に、ねぎはみじん切りに。
大葉は粗いみじんぎりにする。
2.
☆を混ぜておく。
お肉は焼く２０分くらい前に冷蔵庫から出しておく。
3.
焼く直前に、お肉の両面しっかり塩コショウをする。
フライパンを十分に熱して、油小さじ１をいれ、強火でステーキを焼く。
4.
１分たったら、裏返す。
裏返して３０秒たったら、にんにくの芽を入れる。
にんにくの芽を入れてから３０秒たったら、混ぜておいた☆を入れて、全体にからめる。
からめたら、全部取り出す。
5.
全部取り出したお皿にアルミホイルをかぶせて、５分置く。
その間にフライパンを洗う。
５分たったら、お肉を２cm角に切る。
6.
卵をボウルに割って入れておく。
そのままで、溶きほぐさない。
7.
フライパンを十分に熱してから、油大さじ２と1/2を入れる。
油が熱くなったら卵を入れて、火を止める。
8.
黄身を木べらでつぶして、ごはんを入れ卵をからませる。
卵とごはんがからんだら火をつけ、強火にする。
木べらでトントンとごはんを切るようにほぐす。
ときどき上下も返す。
9.
ごはんがパラパラになったら、塩とにんにくの芽、たれを入れて混ぜ合わせる。
全体が混ざったら火を止めて、ねぎとお肉を入れて混ぜる。
10.
炒飯を盛り付け、粗挽き黒コショウをたっぷり振り、大葉と白いりゴマを散らして完成。