たけのこと春キャベツの中華風卵とじスープ レシピ

たけのこと春キャベツの中華風卵とじスープ
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shinkuさん
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  •     家族  子ども
  •    普段の食卓
しょうがが効いてておいしい♪
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

たけのことキャベツの簡単♪カニカマと卵とじの優しい中華風スープです。旬の野菜をおいしく簡単に♪

材料

  1. たけのこ（水煮）　100～120ｇ
  2. 春キャベツ（葉）　2枚
  3. カニカマ　35～40ｇ
  4. えのき　1/2袋
  5. 水　500ml
  6. ◎薄口しょうゆ　大さじ1
  7. ◎みりん　大さじ1強
  8. ◎ウェイパー　大さじ1/2
  9. 卵　1個
  10. しょうがチューブ　2～3センチ

作り方

  1. 1.

    たけのこを食べやすくスライスする。
    春キャベツは適当な大きさにちぎる。
    えのきは食べやすい長さに切る。

  2. 2.

    鍋に水と◎◎◎を入れて火にかけ、沸騰したら①とカニカマをほぐして入れる。
    中弱火で５分くらい煮る。

  3. 3.

    強火にして、沸いているところに溶き卵を細く流し入れる。
    しょうがを加えてできあがり。

ワンポイントアドバイス

えのき以外のきのこ、しめじやエリンギなどでも。

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  • (ID: r1035500)
  • 2016/04/13 UP!

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