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べにこうじ【紅麹】とは レシピ

べにこうじ【紅麹】とは
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ビオファーム丹波さん
ビオファーム丹波さん
麹には入り込んでいくと紅麹と出会いました。 この紅麹でお味噌作りをと考えています。 紅麹味噌です。 べにこうじ【紅麹】 紅麹(べにこうじ)は清酒や味噌に用いられる麹菌の仲間で、紹興酒(しょうこうしゅ)...
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  • (ID: b11385040)
  • 2011/08/30 UP!

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