チョコがけラスク　パンをリサイクル レシピ

チョコがけラスク　パンをリサイクル
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雪葉さん
雪葉さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

堅くなったパン、失敗したパン、
おいしくリサイクル～。
普通に食べるよりラスクの方がスキ！な人、
結構多いですよね。
リッチなダブルチョコがけラスクを紹介します。
下記材料は、参考になさってください。

材料

  1. フランスパン　2本
  2. 製菓用セミスイートチョコ　280g
  3. 製菓用バタースカッチチョコ　100g
  4. 生クリーム　適宜

作り方

  1. 1.

    フランスパンを1cmの厚さに切る。

  2. 2.

    鉄板に並べ、華氏330度（摂氏170度）で30分焼く。

  3. 3.

    クーラー棚で冷ます。
    その間にセミスイートチョコを華氏60度でテンパリングする。

  4. 4.

    ラスクの上からかける。

  5. 5.

    固まったら、バタースカッチチョコを同様にテンパリングし、ラスクにかける。

ワンポイントアドバイス

＊ラスクを日持ちさせたいときは、焼成時間を20から30分長くしてください。
＊ホワイトチョコやミルクチョコを使ってもおいしくできます。
＊テンパリングの際に、生クリームを加えたるとつやよく出来上がります。が、今回は計らずに目分量で加えてしまいました。　@(;･ｪ･)@/反省…　次回きちんと計ります…。

記事のURL：http://pantsuku.exblog.jp/13631784

  • (ID: r297049)
  • 2011/09/19 UP!

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