こんにゃくでヘルシー♪蓮根と豚こま肉のエスニック炒め　コリアンダー風味

作り方

1. 1.

   にんにくみじん切りを、多めの油を敷いた弱火のフライパンで色づくまで炒める
   

2. 2.

   にくを炒めて蓮根も炒め合わせる
   
   

3. 3.

   スライス蓮根も炒め合わせる
   

ワンポイントアドバイス

■肉の下ごしらえ
・白ワインに1～6時間漬ける→結構柔らかくなるが下記の方が効果ある
・パインかキウイか梨の角切りかすりおろしに20分浸す→タンパク質（80度以上で肉を固くさせる）の分解効果あるが１時間以上で繊維が壊れるので短時間で漬ける時には便利
ワインより効果ある！！
・重曹5ｇ・水200cc・ひとつまみの塩に１時間～一晩つける。タンパク質分解効果
パインやキウイとかと同じ位やわらか

記事のURL：http://ameblo.jp/vege-herb/entry-12208404531.html

• (ID: r1118680)
• 2016/10/28 UP!

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