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ミルキーハース レシピ

ミルキーハース
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ちょっと焼きすぎました。　我が家のオーブンはパワーがありすぎ。　ハード系に見えますが　ふっくら柔らかいパンです。子供からお年寄りまで食べられるパンです

材料

  1. 強力粉　２００ｇ
  2. ドライイースト　３ｇ
  3. 塩　３ｇ
  4. 蜂蜜　大さじ１
  5. 牛乳　１３６ｇ
  6. 無塩バター　１６ｇ

作り方

  1. 1.

    蜂蜜を牛乳で溶かしＨＢに強力粉他の材料を入れ　1次発酵までします

  2. 2.

    打ち粉を下清潔な台の上にＨＢから取り出したパン生地を乗せ上から軽く押します。丸めて10分間のベンチタイム

  3. 3.

    ベンチタイムが終わった生地を麺棒で２０ｃｍ×15ｃｍに伸ばします

  4. 4.

    こんな感じになります

  5. 5.

    １／３のところを生地を張らせるように上下に折り　綴じ目を指でしっかり綴じます

  6. 6.

    コロッと転がし　丸く型とを整え　濡れ布巾をかけて　2倍くらいになるまで2次発酵させます

  7. 7.

    2倍に膨れた所です。　オーブンシートの上に乗せ打ち粉を上から振ります

  8. 8.

    クープナイフで5か所切り予熱したオーブンで170℃15分焼きます

ワンポイントアドバイス

私は少し焼きすぎましたので　レシピでは温度を下げて書きました。ご家庭のオーブンにより　焼き時間や温度は調整してください

記事のURL：

  • (ID: r1048073)
  • 2016/04/19 UP!

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