パリジャン レシピ

パリジャン
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

不細工ですが　この辺りで１度アップして置こうと思い　書き留めます。トレーニング中の私を書き留めます。

材料

  1. 志賀Ⅱ　１８０ｇ
  2. モルトパウダー　１ｇ
  3. ドライイースト　０．２ｇ
  4. 水　１３５ｇ

作り方

  1. 1.

    水は２０℃にして置く。　ボールに粉類を入れ泡だて器でよく混ぜる。　真ん中に水を入れ粉気が無くなるまで混ぜる。

  2. 2.

    ２０～３０分毎にスケッパーで伸ばしまとめてパンチを入れる。これを３回繰り返す。艶が出て　透けて見えるようになる

  3. 3.

    室温で２倍になるまで待つ。冷蔵庫に入れ１２～１８時間置く。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1047993)
  • 2016/04/19 UP!

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