お豆腐の塩麹 レシピ

お豆腐の塩麹
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
umi さん
umi さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

塩麹に漬け込んでさらに辛みそに漬け込みます。お豆腐が凝縮されてとても良いお味になります。ピリ辛味です。

材料

  1. 木綿豆腐　1/2丁
  2. 塩麹　小さじ１
  3. テンメンジャン　大さじ１
  4. 豆板醤　小さじ１
  5. ディル　1本

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐に塩麹を満遍なく付ける。保存陽気に入れ冷蔵庫に1晩入れでた　水気を捨てる。

  2. 2.

    テンメンジャンと豆板醤を練り　豆腐に塗りつけ2・3日冷蔵庫で寝かせる。

ワンポイントアドバイス

豆腐に塩麹を付けるとお豆腐からたくさんの水分が出ます。　それを捨て合わせ味噌をつけます。

記事のURL：

  • (ID: r1047674)
  • 2016/04/19 UP!

他の豆腐のレシピ（103,437件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑お豆腐の塩麹 | レシピブログTOP