豚ばら肉のみそ煮

作り方

1. 1.

   鍋に食べやすい大きさに切った豚ばら肉とひたひたの水を入れて加熱し、2～3回ゆでこぼす。
   

2. 2.

   そこにひたひたの水、砂糖、しょうゆを加え、沸騰したらゆでたかぼちゃ、そぎ切りにしたしいたけ、れんこん、さくら麩を入れてさっと煮て、肉を残して取り出す。
   

3. 3.

   赤みそを加え、肉に煮汁がからまるようになるまで煮る。
   

4. 4.

   器に肉と野菜、麩を盛る。
   

ワンポイントアドバイス

ゆで湯に漬けたまま一晩置き、冷えて固まった脂を取り除いてから作れば、もっとさっぱり仕上がります。

記事のURL：http://sumikka.blog.fc2.com/blog-entry-52.html

• (ID: r305736)
• 2011/10/05 UP!

他のミソのレシピ（15,039件）

• ふわっふわの豆腐ハンバーグは...
• 味噌がミソ！豚ハラミの味噌漬...
• ホクホク♪サクサク♪こっくり...
• 今、食べたい季節の献立。ホク...
• 炙るのがミソ！「私の豚丼」春...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（457,902）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方（69,187）
• 肉のレシピ・作り方 > 豚肉のレシピ・作り方（147,333）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 麩のレシピ・作り方（4,383）
• 野菜のレシピ・作り方 > かぼちゃのレシピ・作り方（43,985）