えびと卵のカレー レシピ

えびと卵のカレー
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SUMIKKAさん
SUMIKKAさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ちょっとえびの量が足りなかったので、ゆで卵を加えてみました。
たっぷりトマトとサワークリームを加えたら、とろとろクリーミーなカレーになりました。

材料

  1. えび　150g
  2. トマト水煮缶　1缶
  3. バター　30g
  4. たまねぎ　1/2個
  5. おろししょうが　小さじ1
  6. おろしにんにく　小さじ1
  7. カレー粉　大さじ2
  8. ガラムマサラ　大さじ1
  9. クミン　小さじ1
  10. チリパウダー　小さじ1
  11. 塩　小さじ1/2
  12. サワークリーム　90g
  13. 卵　4個
  14. 青ねぎ　少々

作り方

  1. 1.

    えびは殻と背わたをとる。

  2. 2.

    たまねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    鍋にバター、たまねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて加熱する。

  4. 4.

    カレー粉、ガラムマサラ、クミン、チリパウダー、塩を加えて炒める。

  5. 5.

    トマト水煮缶を加えて煮込み、えびとサワークリームを入れ、えびに火が通るまで煮る。

  6. 6.

    皿に、横に4本切り込みを入れたゆで卵（ひとり1個）をのせ、カレーをかけて青ねぎの小口切り少々をふる。

ワンポイントアドバイス

スパイスの量はお好みで加減してください。

記事のURL：http://sumikka.blog.fc2.com/blog-entry-32.html

  • (ID: r288329)
  • 2011/08/31 UP!

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