新感覚ポテトサラダ　クレソン風味

作り方

1. 1.

   ジャガイモとニンジンは皮を洗い、水を入れたに鍋で柔らかく茹でる。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切りに、きゅうりは小口切りにし、塩もみをする。
   

3. 3.

   １は、熱いうちに皮をむき、一口大にカットする。
   
   

4. 4.

   ゆで卵は殻をむき、小さめの角切りにする。
   
   

5. 5.

   ボウルに、２，３，４を入れ、混ぜ合わせる。刻んだクレソン、ピクルスを加え、塩・コショウ、マヨネーズを加え、全体を手で丸めこむように混ぜ合わせる。
   

ワンポイントアドバイス

・ジャガイモは皮のまま、水から茹でる。
・ジャガイモのつぶれ具合を確かめながら、手で混ぜ合わせる。
・クレソンがない場合は、水菜、パセリなどでもよい。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2007/04/post_80.html

• (ID: r268739)
• 2011/07/22 UP!

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