カナデッリ　スペックのポルペッテ

作り方

1. 1.

   硬くなったパン（しっかり乾燥した、目の詰まったパンが適している）を細かく１ｃｍ角にカットします。
   

2. 2.

   卵、塩、コショウ、牛乳を混ぜたものにパンを浸します。
   

3. 3.

   2時間程寝かせた後、卵をパンと合わせ、30分程寝かして置きます。（生地は繋がる程度に柔らかくしておく）
   

4. 4.

   スペックを1cm角にカットします。フライパンでバター、玉ねぎと一緒に炒めます。
   

5. 5.

   冷めたら、生地に加えます。
   

6. 6.

   約30分寝かして、カナデルリの丸型を作っていきます。
   

7. 7.

   小麦粉をまぶし、お肉の出汁で弱火で煮込みます。
   

8. 8.

   お肉のスープにねぎを散らして頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

トレンティーノ・アルトアディジェ州の有名なスペックを使いましょう。

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• 2016/04/19 UP!

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