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ガッツリ！食べたくてどんぶり飯を作りました♪豚てりたま丼★ 動画あり レシピ

ガッツリ！食べたくてどんぶり飯を作りました♪豚てりたま丼★
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

ガッツリ！食べたくてどんぶり飯を作りました♪

材料

  1. 豚ロース肉（ブロック）　600g
  2. 玉ねぎ　1個（140g）
  3. キャベツ　3枚（70g）
  4. 小ねぎ　3本
  5. ごはん　600g（200g×3）
  6. 玉子（黄身）　3個
  7. 小麦粉　適量
  8. 塩こしょう　少々
  9. 油　適量
  10. ◆ブライン液　 ↓
  11. 水　200ml
  12. 塩　小1
  13. 砂糖　小1
  14. ★たれ　 ↓
  15. 醤油　大5
  16. 料理酒　大5
  17. みりん　大5
  18. 砂糖　大1
  19. おろしにんにく　小2

作り方

  1. 1.

    豚ロース肉をカットします。

  2. 2.

    ボウルにビニール袋をセットして◆（水・砂糖・塩）を入れます。

  3. 3.

    ビニール袋に豚ロース肉を入れてビニール袋の上から揉みます。

  4. 4.

    ビニール袋の空気を抜きながら閉じます。

  5. 5.

    このまま冷蔵庫に入れて2〜3時間位つけておきます。

  6. 6.

    玉ねぎをカットして水に入れてほぐします。

  7. 7.

    このまましばらくつけておきます。

  8. 8.

    キャベツ・小ねぎをカットします。

  9. 9.

    豚ロース肉の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

  10. 10.

    豚ロース肉に塩こしょう・小麦粉をかけます。

  11. 11.

    ボウルに★（醤油・料理酒・みりん・砂糖・おろしにんにく）を入れて混ぜます。

  12. 12.

    フライパンに油を入れて中火にします。

  13. 13.

    豚ロース肉を入れて両面をしっかり焼きます。

  14. 14.

    焼き終わったら豚ロース肉を取り出して玉ねぎを入れます。

  15. 15.

    玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

  16. 16.

    塩こしょうをかけて炒めて玉ねぎを取り出します。

  17. 17.

    フライパンに★たれを入れてまぜながらしばらく煮詰めます。

  18. 18.

    フライパンに豚ロース肉を入れて豚ロース肉と★たれを絡めて混ぜます。

  19. 19.

    どんぶりにごはんを盛り付けます。

  20. 20.

    ごはんの上に玉ねぎ・キャベツをのせてその上に豚ロース肉をのせます。

  21. 21.

    豚ロース肉の上に★たれをかけ小ねぎ・玉子の黄身をのせて完成です。

ワンポイントアドバイス

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記事のURL：https://ameblo.jp/otchans-kitchen-struggle/entry-12885827043.html

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  • 2025/02/10 UP!

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