エビの竜田揚げサンド

作り方

1. 1.

   エビの殻をむいて、腹の方に切り目を入れて腹から開く。ラップを広げて開いたエビの上にのせて、肉たたきで叩く。醤油と酒をバットに入れてエビを浸す。片栗粉をしっかりと押し付けて、１８０℃の油で揚げる。
   

2. 2.

   ボウルに、マヨネーズ・玉葱・ピクルス・パセリ・塩・胡椒・砂糖・を良く混ぜる。
   茹で卵を大きい目に切って加え、ざっくり混ぜる。
   

3. 3.

   アボカトを半分に切って、種と皮を除きいて縦に５～６枚に切る。レモン汁をふりかける。
   トマトはヘタを切り落とし、４枚にスライス。
   カイワレは根を切り落とし洗う。
   

4. 4.

   食パンに、バター・マスタード・マヨネーズを塗る。
   

5. 5.

   食パンに、アボカト（塩・胡椒）・カイワレ・２の卵・海老の竜田揚げ・マヨネーズ・カイワレ・トマト・食パンの順に重ねる。
   オーブントースターで、焼く。
   半分に切り、盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

マスタードはあれば粒マスタードが良いと思います。カイワレの辛味がポイントで、マスタードは香りを楽しむ方が大人の味になると思います。
からしを使うときは、カイワレを控えてください。

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• (ID: r1090968)
• 2016/08/01 UP!

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