帆立とグレープフルーツのタルタル。

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おいしそう！

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: Mogさん

忘年会、まだまだアルヨ。帆立の甘みが強くて、もったりしてたのでグレープフルーツを合わせてみましたよ。同じ大きさに帆立とグレープフルーツを切り揃え、なんだか、おせっかいな対決...
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shioringoさん 2014/02/24 UP!
ホタテとグレープフルーツの組み合わせ考えたこと一度も無かったです！さすがMogさんです!!!!!!しかも、メイプルまで入ってるってすごくびっくりしましたが、ぜひぜひ一度食べてみたい一品です!!!!!!

お返事： お店とかで食べたもので、あー、私だったら、コレと合わせるなあとか食い意地が出てしまうんですよね。組み合わせは、こういう時に思いつきます＾＾；今回は作ってみて、想像してた味と違ったのでメイプルを足してみました。でもちょっと足し過ぎちゃった（ー人ー）

Cafe Irisさん 2014/02/24 UP!
わぁー。春だね…。綺麗な色のカルパッチョ！！グレープフルーツとだなんて、好き好き♪質問です。Mogちゃんのお料理の材料の組み合わせは、最初から、作る物を決めて材料を揃えるの？それとも、あるものを組み合わせるの？組み合わせが素敵だから、気になるぅ。。。

お返事： あはは。忘年会のメニューだったんですが丁度春色♪ラッキー！最初から組み合わせを決めます。てか、レシピを書いてからの方が無駄な材料も買わなくていいので＾＾；今回はホタテが甘過ぎたのでグレープフルーツの量は後で調整しました。玉ねぎのマリネは他の料理で使ってたので流用。まあ、このへんは臨機応変に。料理決める時には、ゲストの嫌いな食べ物とか以前出したものとかが全部データに残ってるんです。ほら、キモいでしょ〜。引くでしょ〜。