白だしでキャベツミルフィーユ

作り方

1. 1.

   キャベツと縦にスライスした人参はさっと３０秒ほど茹でる。
   そのまま冷ます。
   

2. 2.

   キャベツ、大葉、生ハム、人参の順で重ね、これをキャベツがなくなるまで繰り返す。
   最後はキャベツで。
   Aを回しかける。
   

3. 3.

   ラップをして５００～６００g位の重しを乗せて半日以上なじませる。
   食べやすく切ってどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

塩の代わりに白だしを使って出汁のうまみや風味を加えました。
大葉の代わりにバジルでもおいしくできます。

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• (ID: r1044888)
• 2016/04/18 UP!

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