昆布はキッチンばさみでできるだけ細く切り、Aを鍋に入れて一煮立ちさせます。
カブは7㎜くらいの少し厚めのいちょう切りにします。
レモンは薄いいちょう切り。
1の粗熱がとれたらすりおろしたリンゴとレモン汁を加えてジッパー付き袋に入れ、カブとレモンを入れてもみます。
冷蔵庫で30分以上なじませたら食べごろです。
メイヤーレモンはワックスがかかっておらず、甘めのレモンなのでおすすめ。
なければ農薬やワックスを使っていない安心なレモンで代用してください。
それがなければ皮を薄くむいて使います。