ふんわり酵母入りパンケーキ

作り方

1. 1.

   バターは溶かします。
   粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
   

2. 2.

   砂糖と塩、豆乳、ヨーグルト、酵母を合わせてよく混ぜ、とかしバターも加えて泡立て器で混ぜます。
   

3. 3.

   卵を泡立て器で少しふわっとするまで泡立て、２に加えよく混ぜます。
   

4. 4.

   ふるった粉をもう一回ふるいながら2回に分けて加え、泡立て器を直角にたててぐるぐると混ぜます。
   

5. 5.

   粉気がなくなったらラップをかけ30分以上寝かせます。
   

6. 6.

   フライパンをよく熱して油をなじませます。
   ペーパーで塗りこむように拭き、濡れ布巾にあてて、火は弱火にします。
   

7. 7.

   生地を直径10㎝くらいに流し、ふたをして表面にぷつぷつ泡が出てくるまで焼き、裏返したら1～2分焼きます。
   

8. 8.

   1枚ごとにペーパーで油をなじませるときれに焼けます。
   

ワンポイントアドバイス

粉をよくふるうことと卵の腰をしっかり切って、空気を入れるのがポイント。
あればホットプレートでやくときれいに一気に焼けます。

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• (ID: r1044807)
• 2016/04/18 UP!

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