中華風お餅の葱だく炒め

作り方

1. 1.

   干し椎茸はひたひたの水に漬けて戻します。おもちは4等分に切ります。ねぎは斜め切り。生姜と干しえびはみじん切りに。
   

2. 2.

   戻した椎茸は細切りにします。
   お餅にオイルをまぶしておきます。
   

3. 3.

   フライパンに生姜と干しエビを入れてから炒りし、香りが出てきたらお餅、葱を入れて焼きつけます。
   

4. 4.

   焼き色がつくよう、あまりいじらず、色がついたら裏返して両面焼きます。
   

5. 5.

   両面こんがりと焼けたら干しシイタケと戻し汁、調味料を入れて蓋をしてお餅が柔らかくなるまで2～3分煮ます。
   

6. 6.

   味を見て調え、盛り付けたら小口切りのねぎ、ごまをふってどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

炒めるのはノンオイルですが、お餅はくっつきやすいので最初に油をまぶしておきます。
水分が足りなければ足してください。

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• (ID: r1044743)
• 2016/04/18 UP!

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