スチームケースでオレンジローストポーク

作り方

1. 1.

   オレンジは1個は皮をむいて房を外し、袋に残った果汁もしぼります。
   玉ねぎ1/4はすりおろし、残りは櫛形に切ります。
   

2. 2.

   豚肉に塩・胡椒を刷り込んでおきます。
   厚手のポリ袋に１とＡをいて、肉も入れて一晩マリネします。
   

3. 3.

   フライパンに薄く油をしいて、マリネした肉の表面を強火で焼きます。
   

4. 4.

   スチームケースにマリネ液に入れた玉ねぎを敷き、その上に肉、皮をむいて7㎜の輪切りにしたオレンジを乗せます。
   

5. 5.

   170度のオーブンで４を蓋をして焼きます。
   20分ほど焼いて、あとは余熱で30～40分おき、火を通します。
   

6. 6.

   肉を焼いたフライパンにマリネ液をオレンジなどもすべて入れ、バルサミコも加えて、とろみがつくまで煮詰めます。
   

7. 7.

   7㎜くらいにお肉をスライスして、６のソースをかけてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

果物で肉をマリネすると柔らかくなります。
スチームケースがなくても、ふたのできる耐熱容器なら同じように作れます。

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• (ID: r1044704)
• 2016/04/18 UP!

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