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トマトのヨーグルトファルシーサラダ レシピ

トマトのヨーグルトファルシーサラダ
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

丸ごとトマトの中には、まろやかでヘルシーなヨーグルトクリーム入り。
味の薄いトマトでも、マリネであまずっぱいおいしいトマトに変身です。
冷やしトマト？と思いきや切ってびっくりのサラダをどうぞ！

材料

  1. トマト（中玉）　４個
  2. プレーンヨーグルト　４００g
  3. Aりんご酢　大匙４
  4. Aきび砂糖　大匙１と１/２
  5. Aまたははちみつ　大匙２
  6. A塩　小さじ１/４
  7. きゅうり　１/２本
  8. セロリ　１本
  9. 粒マスタード　大匙１
  10. ハーブソルト　少々

作り方

  1. 1.

    トマトは湯むきして中身をくりぬき、丸ごとAでマリネします。ラップをぴったりと貼り付けるようにすると全体になじみます。

  2. 2.

    ヨーグルトはコーヒーフィルターかキッチンペーパーをざるにしいたところに開けて、一晩冷蔵庫で水切りして２００gにします。

  3. 3.

    きゅうりとセロリは５mm角に切って、２のヨーグルトとマスタードを混ぜます。ハーブソルトで味を調えます。

  4. 4.

    トマトの汁気をきって、３のクリームをつめ、盛り付けたらトマトのマリネ液をお好みでかけてどうぞ！

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトの水切りをはやくしたい場合は上にもキッチンペーパーを乗せて、ペットボトルなどで重しをかけるといいです。
ハーブソルトはイタリアン系がおすすめ。

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  • (ID: r1044663)
  • 2016/04/18 UP!

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