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旨味の王様 レシピ

旨味の王様
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kitaCafeさん
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旨味成分には 鰹節 から摂れる イノシン酸 、 昆布 から摂れる グルタミン酸 、干し シイタケ から摂れる グアニル酸 がなどがあって、この3つが日本料理における 三大旨味成分 です。キノコには一...
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  • (ID: b12010599)
  • 2012/03/08 UP!

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