チャーハンリメイクのイカ飯トマト煮込み

作り方

1. 1.

   前日のチャーハン。玉ねぎ、パプリカ、エリンギ、ベーコン入りで、塩・コショウ、醤油で味付けしたもの。
   

2. 2.

   イカは腹わたを全て取り出し、足を細かく刻む。ニンニクもみじん切りにする。
   

3. 3.

   １に２のイカの足を加えて混ぜる。
   

4. 4.

   イカに３を詰めて、口を楊枝で止める。
   

5. 5.

   フライパンに刻んだニンニク、４のイカ、（ある場合は）詰めきれなかったご飯、トマトピューレ、水を入れて中火にかける。
   

6. 6.

   ５分ほど煮て、イカの表裏を返し、さらに蓋をして２～３分煮る。必要なら塩・コショウで味を整える。
   

7. 7.

   楊枝を抜き、輪切りにして皿に盛る。ソースをかけ、刻みパセリとパルメザンチーズをかけてでき上がり！
   

ワンポイントアドバイス

トマトピューレは、玉ねぎなど野菜の入ったベジタブルソースを使うと、より味わいがでます。
イカに具を詰める時は、具をラップなどに包んで詰め、ラップだけ取り除くと簡単です。

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• (ID: r1052451)
• 2016/04/19 UP!

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