しょうゆクリーム大福

作り方

1. 1.

   生クリーム100mlにグラニュー糖大さじ1杯と醤油小さじ1を加えてかたく泡立てる。ラップをしいた製氷皿に流しいれて冷凍庫で冷やし固める。
   

2. 2.

   耐熱ボウルに白玉粉と残りのグラニュー糖を入れて、生クリーム100mlと残りの醤油と水50ccを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   ラップをふわっとかけて500Wのレンジで2分加熱し、いったん取り出して、水で濡らした木べらで練るように混ぜる。
   

4. 4.

   この作業をもう2回行う(3回目は1分だけ加熱)。
   

5. 5.

   餅生地をよく練ってから、片栗粉をしいたバットにあけ、生地を８等分に切り分ける。
   

6. 6.

   餅生地を広げ、固まった生クリームを手早く包み成形する。
   

ワンポイントアドバイス

生クリームを手早く包んでしまえば、きれいに成形できます。

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• (ID: r320553)
• 2011/11/08 UP!

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