もやしのソムタム風 レシピ

もやしのソムタム風
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
Aishahさん
Aishahさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

タイの本場のソムタムは青パパイヤ、ヤングマンゴを使い、味付けにライムを使いますが、どれもなかなか入手しにくいので身近にある材料で作ってみました。さっぱりとした味なので箸やすめにどうぞ。

材料

  1. もやし　１５０ｇ
  2. トマト（できるだけ薄くクシ切り）　１/４個
  3. 香菜（おこのみで）　少々
  4. ごま油　ひとまわし
  5. ☆にんにく（みじん切り）　小１片
  6. ☆ナンプラー　大さじ１
  7. ☆酢　大さじ１
  8. ☆砂糖　小さじ１
  9. ☆たかのつめ（細く輪切り）　２～３切れ

作り方

  1. 1.

    もやしをボールにとり、良く洗い、熱湯をそそぎ、そのまま２～３分放置。（茹でる必要はありません）

  2. 2.

    もやしをざるにとり、水切りをする。

  3. 3.

    ☆の材料をすべてボールに入れて混ぜておく。

  4. 4.

    ２のもやしを軽く手で握るように水切りをしたら、ボールにいれ、ゴマ油をさっとひとまわしかけてあえる。

  5. 5.

    ４のボールに３をいれてさっとあえ、トマト、香菜を加える。

  6. 6.

    これは豆もやしバージョンです。

ワンポイントアドバイス

トマトの代わりに人参を細くきったものをそのままあえても色どりがキレイでしゃきしゃきとおいしいです。３で味見をして酸味、甘みを好みに調整してください。

記事のURL：

  • (ID: r1044312)
  • 2016/04/18 UP!

他のもやしのレシピ（39,836件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑もやしのソムタム風 | レシピブログTOP