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ごま油入りなのにさっぱり！　キャベツの甘酢あえ レシピ

ごま油入りなのにさっぱり！　キャベツの甘酢あえ
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雪葉さん
雪葉さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

夏ばてでももりもりたべれてしまう不思議な味。
甘酸っぱさがくせになるおいしさです。酢がたっぷはいっているので、健康にもいい。堅いドイツパンと、なぜか相性がいい感じがします。ザワークラウトより食べやすい、千切りキャベツが余った日の定番メニューです。

材料

  1. キャベツ　400g
  2. きゅうり　1本
  3. セロリ　1/2本
  4. レーズン　30g
  5. ＊ごま油　大さじ2
  6. ＊サラダ油　大さじ2
  7. ＊酢　大さじ４
  8. ＊砂糖　大さじ3

作り方

  1. 1.

    キャベツ、きゅうり、セロリは千切りにして、塩少々でもんでおく。1時間ほどたったら、水気を絞る。

  2. 2.

    *ごま油とサラダ油を熱して、香りがたってきたら火を止める。残りの材料を入れる。

  3. 3.

    １に刻んだレーズンを加え、２と和える。

ワンポイントアドバイス

２の工程で、熱した油に酢を注ぐと、びちびちっっとはねることがあります。30℃くらいに覚ましてから入れると、あまりはねません。
1日経つとキャベツの苦味が出てきます。それがまたおいしいかも(＾▽＾)/

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  • (ID: r283144)
  • 2011/08/24 UP!

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みなづきさん

みなづきさん  2011/08/29 UP!
はじめまして。コメントを残してくださって、ありがとうございます。こちらこそ、足跡ありがとうです。お野菜の甘酢に、胡麻油いいですね。♪カレーのサイドに、やってみたいなぁ。これからも、よろしくです。

お返事： みなずきさん、コメントありがとうございます(＾▽＾)/おっしゃるとおり、カレーとも相性ががよさそう！さすがですぅ。2・3日作り置きができるので、試していただけたらうれしいでふ。

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