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三温糖おまんぢう レシピ

三温糖おまんぢう
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Aishahさん
Aishahさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

オーソドックスなふかし饅頭　三温糖を使ってやさしい甘さに仕上げました。

材料

  1. 薄力粉　130ｇ
  2. 三温糖　50ｇ
  3. 水　50ｇ
  4. 重曹　２ｇ
  5. あんこ（20ｇｘ12個）　240ｇ
  6. 敷き紙（コピー用紙など）４ｃｍ四方　１２枚

作り方

  1. 1.

    鍋に三温糖と水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

  2. 2.

    １に重曹を加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    ２をボールに入れ、薄力粉を加えてさっと混ぜる。

  4. 4.

    ３を冷蔵庫で２０分ほどねかせる。（扱いやすい生地になります）

  5. 5.

    ４の生地を１２等分、薄力粉（分量外）をつけながら、直系７～８ｃｍぐらいにそーっと薄く伸ばす。

  6. 6.

    ５の生地で１２等分にしておいたあんをひとつずつ丁寧に包み、コピー紙等を４ｃｍ四方に切った上にのせる。

  7. 7.

    湯気のあがった蒸し器で10～12分ほど蒸す。

ワンポイントアドバイス

３の工程で粉をねらないように。薄皮なので破けないようにそっと伸ばして、そっと餡を包んであげてください。

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  • (ID: r1044308)
  • 2016/04/18 UP!

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