*めっちゃうまい!*スパゲティにも*コク味噌ミートソース レシピ

*めっちゃうまい!*スパゲティにも*コク味噌ミートソース
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sacchiさん
sacchiさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

今回は茄子と合わせましたが、もちろんスパゲティにも合うコク味噌ミートソースです!豆腐や厚揚げにかけて食べても♩ご飯に直にかけても♩絶対合う!!

材料

  1. 合挽きミンチ 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. エリンギ 1パック
  4. 茄子 4本
  5. ★トマト缶(ホール) 1缶
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. 味噌 大さじ2
  10. チーズ 適量
  11. パセリ 適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎとエリンギはみじん切りにする。茄子はヘタを取って2cmくらいの輪切りにし水にさらす

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらエリンギを加えて炒める

  3. 3.

    2にひき肉を加えて炒め合わせ、肉に火が通ったら★を加えて10〜15分煮込む(トマトは木べらで潰して)

  4. 4.

    3に味噌を加えて溶かし全体を混ぜ合わせて火を止める

  5. 5.

    水気を切った茄子を耐熱皿に入れサラダ油(大さじ1)をかけて全体に馴染ませてラップをかけレンジで5分加熱する

  6. 6.

    耐熱皿に4と茄子を入れ、チーズをかけてトースターでこんがり焼いて出来上がり

ワンポイントアドバイス

トマト缶はホールを使う方が美味しいです。煮ているうちに崩れてくるので細かく潰さなくても大丈夫です。
「トマト缶に半分くらいの水」は空いたトマト缶に半分くらいの水を入れてください。(そのまんま)

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  • (ID: r1385359)
  • 2019/08/27 UP!

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