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* ホタテのカルパッチョ♪ レシピ

* ホタテのカルパッチョ♪
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Aliceさん
Aliceさん
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大好きな帆立の貝柱を使ったメニューで、カロリーオフなヘルシーメニューを作り喜ばれました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

お洒落な前菜風なホタテのカルパッチョ♪
ホタテの甘みにルッコラのピリ苦・ミントやレモンバームなど色々なお味が楽しめます。

材料

  1. 冷凍帆立貝柱　200g
  2. ルッコラ・ベビーリーフ・レモンバーム・ミント・チャービル・イタリアンパセリなど 　適量
  3. ◎ソース　◎
  4. オリーブオイル　大さじ1
  5. レモン汁　小さじ2
  6. シェリー酒ビネガー　小さじ1
  7. ケイパーのみじん切り　小さじ1
  8. 塩・ブラックペッパー　少々
  9. ピンクペッパー　少々
  10. レモン　少々

作り方

  1. 1.

    冷凍帆立貝柱は、解凍し水洗いして水気を拭き取ります。
    厚みを2～3等分に切り、レモン汁と塩・胡椒をふり冷やしておきます。


  2. 2.

    ＜ソース作り＞
    ソースの材料を合わせソースを作ります。

  3. 3.

    お皿にホタテを並べ上にベビーリーフミックスを盛り、合わせたソースをふります。
    レモンの輪切りとピンクペッパーを飾ります。

ワンポイントアドバイス

帆立はコストコの北海道オホーツク海産 冷凍帆立貝柱を使用しています。

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  • (ID: r625973)
  • 2013/08/01 UP!

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