* 塩麹でふっくら簡単おはぎ♪

作り方

1. 1.

   黒ゴマはフライパンで煎ってすり鉢ですり潰し、砂糖を混ぜておきます。
   きな粉にも砂糖を混ぜておきます。
   粒あんは10等分にしておきます。
   

2. 2.

   もち米は洗って水けを切り、塩麹と水を注ぎ1時間くらい吸水させます。
   耐熱ボウルにラップをかけ、5分加熱し木べらで混ぜます。
   この作業を3回し合計15分加熱し、5分くらい蒸らします。
   

3. 3.

   もち米をバットに広げ15等分します。
   手水をつけて5個俵形に握ります。ラップに餡を広げもち米をのせ、5個包みます。
   

4. 4.

   残りのつぶ餡を半分にわけ10個にします。
   この餡を芯にしてもち米で包みます。
   

5. 5.

   半分はゴマ餡をまぶし、残りの半分はきな粉をまぶします。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹の塩分濃度は、人それぞれですのでお好みの量を加えて調整して下さい。
おはぎを握っている間は、もち米が乾かないようにラップをかけて下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/milky-pekochan/entry-11194260883.html

• (ID: r393190)
• 2012/03/17 UP!

他の米のレシピ（94,116件）

• 余った野菜はコレでペロリ！カ...
• 【米粉とアーモンドパウダーの...
• 重曹とクエン酸で簡単！ふわふ...
• ５で覚える ふわふわ！豆腐と...
• 【材料4つ】『翌朝もちもちっ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > あんこのレシピ・作り方（18,218）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（295,247）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > もちのレシピ・作り方（34,453）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > ごまのレシピ・作り方（83,549）