* ハロウィン ♡ 可愛いかぼちゃのドットプリン♪

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おいしそう！

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: Aliceさん

調理時間：1時間以上
人数：4人分

料理紹介

カボチャの皮でドット模様に飾った
ハロウィン仕様の可愛いかぼちゃのプリン♪

材料

◎カボチャのプリン　◎
かぼちゃペースト　250ｇ
グラニュー糖　50～70ｇ
無塩バター　20ｇ
薄力粉　大さじ2
シナモンパウダー　少々
卵　１個
生クリーム（牛乳でも可）　100cc
牛乳　100cc
◎メレンゲクッキー(天板2枚分）　◎
卵白　70ｇ
グラニュー糖　120ｇ

作り方

1.
＜メレンゲクッキー＞
卵白とグラニュー糖をスタンドミキサー（またはハンドミキサーや泡立て器）などで撹拌し、
角の立つメレンゲを作る。
2.
100℃に予熱したオーブンで2時間、乾燥焼きする。
※焼成中や焼成後は、オーブンが冷めるまで扉を開けない。
3.
メレンゲクッキーが焼けたら、フードペンで顔を書いておく。
ブラックココアを水溶きして書いても良いです。
4.
＜カボチャのプリン＞
かぼちゃをレンジで4分加熱する。
皮をむき、皮をレンジで3～5分加熱し、クリームの口金などで丸くくり抜く。
5.
内側の実の部分を洗い流し、内側を耐熱容器に貼り付ける。
170℃に予熱したオーブンで5分くらい空焼きしておく。
6.
かぼちゃは、一口大に切り、お鍋で竹串が通るまで茹で潰す。
水っぽい時は、ザルにキッチンペーパーを敷いて水気を切る。
7.
フードプロセッサーに、温かいかぼちゃと砂糖・バターを入れ撹拌し、バターを溶かす。
次に、薄力粉・シナモン・卵→牛乳と生クリームの順に加えその都度撹拌する。
8.
容器に注ぎ入れる。
170℃に予熱したオーブンで30分くらい湯煎焼きする。
9.
粗熱が取れたらクリームを絞ってメレンゲクッキーをトッピングする♪
（焼きメレンゲを作る時間が無ければホイップクリームでも作れます。）