* 濃厚 ♥ マロン・マドレーヌ♪

作り方

1. 1.

   耐熱容器にバターを入れラップをかけて、レンジで加熱し溶かします。
   

2. 2.

   ボウルに卵・砂糖・蜂蜜を入れ、泡たて器でもったりするまで混ぜます。
   マロンクリーム・甘露煮・ラム酒を加え混ぜます。
   

3. 3.

   マロンクリームは、「クレマン・フォジエ マロンクリーム」を使いました。
   

4. 4.

   薄力粉・アーモンドプードルとベーキングパウダーをふるい入れ、泡たて器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜます。
   

5. 5.

   溶かしバターを加えてさらに混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫に入れて一晩休ませます。（時間がなければ1時間）
   

6. 6.

   マドレーヌ型に常温に戻したバター（分量外）をたっぷり塗ります。
   

7. 7.

   生地を型の8分目まで流し入れ、180度に予熱したオーブンで15～20分焼きます。
   

8. 8.

   型から取り外し裏返して冷まします。
   

ワンポイントアドバイス

甘露煮は5mm～1cm位のダイス状にカットして使います。
生地に加える溶かしバターの温度は40℃くらいが理想です。

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• (ID: r1052179)
• 2016/04/19 UP!

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