京かぶらは大きいので1/2個使います。
その1/2個を半分に切り、スライサーで薄くスライスします。
1をボウルに入れ、塩(分量外)をまぶして、
上から重石をして一晩置きます。
あくる日、水がたくさん出ているので
よくしぼり、甘酢の材料を合わせて
容器にかぶら、甘酢、昆布、鷹の爪を一緒に入れて
一晩おいて出来上がりです
一晩おいた後、水気をしっかり絞ってくださいね。
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