ほうれん草のフラン

作り方

1. 1.

   ほうれん草とブイヨンを入れてミキサーにかける（ミキサーが回るくらいのブイヨンを入れるから足りなかったら足す）
   

2. 2.

   ボールに卵と生クリームと牛乳をいれてまぜる。まざったら手順１を入れてまぜる。塩を少し入れて茶こしでこす。
   

3. 3.

   ココット（なかったら普通のカップ）に入れてラップして弱火で10～15分蒸す。触っても生地が手につかなくなったらOK！
   

4. 4.

   ＜ソースの作り方＞
   カキを海水くらいの塩水で洗って水をきっとく。
   

5. 5.

   水100ccに塩少々とレモン汁を入れて火にかけて沸騰させる。沸騰したらカキを入れて火が通ったら取り出す。
   

6. 6.

   煮汁が半分以下になるまで煮詰めたら、生クリームを入れる。
   

7. 7.

   蒸しあがった生地の上にカキをのせて（写真ではのせるの忘れてました・・・）、上からソースをかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

カキで作るソースはしょっぱくなるので
途中で入れる塩はなくてもいいかも
しれません。（お好みで）

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• (ID: r205260)
• 2011/02/15 UP!

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