余った牛脂でゴボウのこくうまきんぴら

作り方

1. 1.

   ゴボウを5cmの細切りにして、10分くらい水につけてザルにあげ、水気をきっておきます。
   

2. 2.

   フライパンに牛脂を入れて温めます。牛脂が溶けたら、ゴボウを加えて2分くらい中火で炒めます。
   

3. 3.

   調味料を全て加え、輪切りにした鷹の爪を加えて、煮汁を煮詰めて、照りが出て来たら、白ゴマをお好みでふりかけて、全体に絡めたら、お皿に盛り付けてできあがりです。
   

ワンポイントアドバイス

ゴボウは炒めすぎないように気をつけてください。やや、甘辛い味つけですので、お好みで調味料は加減してください。

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• 2023/09/28 UP!

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