春キャベツのペペロンチーノ♪

作り方

1. 1.

   （下準備）春キャベツは芯を取り、ひとくち大に切ります。 ニンニク＆赤唐辛子は、適当な大きさに切ります。
   また、アンチョビは粗いみじん切りにします。
   

2. 2.

   パスタを指定の方法でゆでます。ゆであがったら、通常の従い、ざるにあげますが、その際、１００ｃｃのゆで汁をとっておいてください。（なお、パスタをゆでている間に、ソースの準備をしてください。）
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけます。香りが立ってきたら赤唐辛子、アンチョビを加えて炒めます。
   

4. 4.

   ３にキャベツ、ゆで汁を入れ蒸らします。
   

5. 5.

   キャベツに火が通ったら、ゆであがったパスタを入れ、からめ塩・こしょうで味を調えます。
   

ワンポイントアドバイス

通常は、パスタとキャベツを一緒に湯がきますが、そうすると、せっかくの健康成分がゆで汁の方に溶け出てしまいます。健康成分もしっかり頂きたいので、別途、調理しましょう。

記事のURL：http://ameblo.jp/miyucaffe/entry-10814577402.html

• (ID: r210610)
• 2011/02/27 UP!

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