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どて焼き レシピ

どて焼き
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

居酒屋で人気のどて焼きです♪

材料

  1. 牛すじ肉　200ｇ
  2. こんにゃく　1枚（150ｇ）　
  3. 生姜・ねぎ・酒　適量
  4. 水　　　400ｃｃ
  5. だしの素　　　小さじ1/2
  6. 酒　　　大さじ2
  7. しょうゆ・砂糖　　各大さじ1
  8. みりん　　　大さじ1/2
  9. 生姜スライス　　　　　　3～4枚
  10. 白味噌　　大さじ3
  11. 白ネギ　1/2本

作り方

  1. 1.

    すじ肉は一口大（ちょっと大きめ）に切りなべに入れ、ひたひたの水と生姜スライス・ねぎ（青い部分）・酒適量加え煮立て、沸いたらアクをとり弱火で1時間ほど煮る。

  2. 2.

    こんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯に入れさっと下ゆでする。白ネギは小口切りにする。

  3. 3.

    なべに水→生姜スライスまで入れてすじ・こんにゃくを加え、沸いたら白味噌・白ネギを加え弱火で水気が少なくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

食べる時には七味かけて下さいね。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r557172)
  • 2013/02/27 UP!

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のんちっち♪さん

のんちっち♪さん  2013/02/28 UP!
どて焼き！！関西人ののんちっちは白味噌のどて焼きが大好きです♪お酒のお供にも、ご飯のお供にもぴったりですよね！！

お返事： のんちっちさん、こんばんは♪白味噌こってりのどて焼きサイコーですよね～。ビールが進む、進む・・笑

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