ひじきずし

作り方

1. 1.

   米はといで炊飯器に入れ、酒と昆布を加え、寿司飯用に水加減して炊く。
   

2. 2.

   豚肉・人参・は千切り、さやえんどうは斜め切りにする。ひじきはたっぷりの水で戻して水気をきっておく。
   

3. 3.

   なべにごま油を熱し豚肉を加え炒め、色が変わったらひじきを入れ炒める。
   

4. 4.

   出汁・しょうゆ・砂糖・酒を加え水分が少なくなるまで煮る。
   

5. 5.

   ほぼ煮えたら人参・さやえんどうを加えさっと炒め、ふたをして蒸し煮する。
   

6. 6.

   卵は薄焼きにして千切りにし、錦糸卵を作る。
   

7. 7.

   炊き上がった米に合わせた寿司酢と⑤を加えよく混ぜ、皿に盛って卵とのりをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

豚肉が入っているので、こくがあります。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/17163696/

• (ID: r538493)
• 2013/01/16 UP!

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