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かにと山芋の落とし揚げ レシピ

かにと山芋の落とし揚げ
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ねっとり大和芋を使った揚げ物です。

材料

  1. 大和芋　　150ｇ
  2. かに缶　1缶（50ｇ）
  3. きくらげ（乾）　　2ｇ
  4. グリンピース　大さじ1
  5. 卵黄　1/2個
  6. 塩　小さじ1/8
  7. ごま　小さじ1/4
  8. すだち　1個

作り方

  1. 1.

    大和芋は皮をむき、酢水につけてからすりおろす。きくらげは水につけてもどし、千切り。

  2. 2.

    グリンピースはゆでて、おおまかにつぶしておく。

  3. 3.

    ボールに卵黄、かに缶、きくらげ、グリンピースを入れ、おろした大和芋を加え、まんべんなく混ぜる。

  4. 4.

    170℃の油でスプーンで生地をすくい入れ落として、きつね色になるまで揚げる。

  5. 5.

    すだちをしぼっていただく。

ワンポイントアドバイス

かに缶の代わりにツナ缶なんかでも☆（よりリーズナブルですね！）

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r374657)
  • 2012/02/06 UP!

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