MY醤油麹 レシピ

MY醤油麹
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料理紹介

いまさらですが、醤油麹のレシピまとめました。

材料

  1. 濃口醤油 300cc
  2. 米麹(乾燥) 200g

作り方

  1. 1.

    米麹をボウルに入れよくもむようにほぐし、濃口醤油200CC注ぎかき混ぜる。

  2. 2.

    1を保存容器に入れ、ゆるめのふたをする。

  3. 3.

    2を1日おいて醤油を吸っていたら、さらに濃口醤油を100cc加える。1日1回かきまぜ、10日~14日おく。

  4. 4.

    3はできたらふたをし、冷蔵保管する。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1046029)
  • 2016/04/18 UP!

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