デトックスに！押し麦と野菜のスープ

作り方

1. 1.

   押し麦は、軽く水洗いし、鍋にかぶるくらいの水と入れ、火にかけ、沸騰したら火を弱め10分煮たら、ザルにあげ、水気をきる。
   

2. 2.

   玉ねぎ・ベーコンは薄切りにする。にんじん・じゃがいも・キャベツは一口大に切り、じゃがいもは水にさらす。きのこはほぐす。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎ・にんじん・キャベツ・きのこを順に加え炒め、水4カップ・ブイヨン・Ａを入れる。
   

4. 4.

   ３が沸騰したら、火を弱め10分煮て、じゃがいもを入れさらに10分煮て、押し麦を加え5分煮て、塩こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

押し麦のにおいが気になる場合、ゆでてザルにあげたあと、流水をかける。

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• (ID: r1045973)
• 2016/04/18 UP!

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