ブリの照り焼き レシピ

ブリの照り焼き
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まるこさん
まるこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

ご飯が進むこってり味です。

材料

  1. ぶり　3切れ
  2. 塩　少量
  3. 片栗粉　少量
  4. 油　少量
  5. 酒　大さじ2
  6. 醤油　大さじ2
  7. みりん　大さじ2
  8. 砂糖　大さじ1/2
  9. 生姜チューブ　2センチくらい

作り方

  1. 1.

    ぶりは両面塩を軽くふり、15分ほど置いておく。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンに少量の油を熱し、表になる面から焼いていく。弱めの中火でじっくり。

  3. 3.

    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた○を加える。煮立ったらブリだけ先にお皿に盛り、煮詰めて照りととろみが出たらブリにかけて完成！

ワンポイントアドバイス

焼く時は弱めの中火でじっくり。上の面まで白く色が変わってから返します。表8割火を入れてから裏2割のイメージです。

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  • (ID: r1358228)
  • 2019/04/16 UP!

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