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回鍋肉風炒め レシピ

回鍋肉風炒め
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜たっぷり！！
回鍋肉の味付けで、野菜炒め。
これなら野菜もバッチリ取れます☆ご飯に乗せても美味しいです〜♪

材料

  1. 豚バラ肉の薄切り　150g
  2. なす　中3本
  3. ピーマン　3個
  4. にんじん　1/3本
  5. ごま油　大さじ1
  6. 合わせ調味料　ー
  7. しょうゆ　大さじ1
  8. 酒　大さじ1
  9. 砂糖　大さじ1
  10. オイスターソース　大さじ2
  11. 甜麺醤　小さじ2
  12. 片栗粉　小さじ1
  13. 水　小さじ2
  14. 肉の下味調味料　ー
  15. しょうゆ　大さじ1
  16. 酒　大さじ1
  17. 片栗粉　小さじ1
  18. ごま油　小さじ1

作り方

  1. 1.

    豚ばら肉をポリ袋にいれ、下味調味料をいれたらよく揉みこみ15分ほど下味をつけておく。

  2. 2.

    合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3.

    なすは乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに、にんじんは薄切りにしておく。

  4. 4.

    熱したフライパンにごま油を加え、なすをいれいためる。なすがしんなりしてきたら、豚肉をいれ色が変わるまでいためる。

  5. 5.

    中火～強火でにんじん、ピーマンを炒めたら、合わせ調味料を加え素早く全体的によく絡ませながら炒める

  6. 6.

    器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

調味料をいれたら、
火を強くし素早くサッと炒めるのがポイント。

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  • (ID: r1521029)
  • 2021/02/15 UP!

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