お豆腐白玉だんご

作り方

1. 1.

   黒蜜を作る。
   粉末黒砂糖と水を深めの耐熱容器に入れ、よくかき混ぜ、電子レンジ500wで90秒加熱する。
   

2. 2.

   白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れしっかり捏ねる。
   

3. 3.

   ②に艶が出で一塊になったら、少量ずつ手に取り団子状に丸め、指で真ん中を潰して火が通りやすくする。
   

4. 4.

   沸騰した湯に団子を入れ、浮かんでくるまで中火で煮たら、冷水に取り冷やす。
   冷えたら水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り器に盛り付ける。黒蜜ときな粉をかけて出来上がり。
   
   
   
   

ワンポイントアドバイス

【黒糖】
耐熱容器に材料を入れたら、底からしっかりかき混ぜてください。 加熱すると沸騰してくるので、深めの容器に入れてください。
【白玉粉だんご】
丸める時に多少ひび割れても大丈夫。あまり神経質にならずに、気軽に楽しんでください。

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• (ID: r1455818)
• 2020/05/27 UP!

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