葱、叉焼の細切りラーメン

作り方

1. 1.

   材料を全て用意します。
   白ネギを縦に切りめを入れて細切りにする。
   

2. 2.

   叉焼も同様に細切りにする。
   レタスは手でちぎり洗ってザル切りしておく。
   

3. 3.

   フライパンに油50gを沸かし、ボールに白ネギをいれ、沸いたら油を掛ける。
   

4. 4.

   お湯を２つ別々に沸かす。
   
   ・具に味を入れます。4人分
   塩1g砂糖5gオイスター10g胡椒適量
   酢1g醤油10gです。
   

5. 5.

   スープを作る　4人分
   お湯1.6リットル　塩8g 砂糖4g
   醤油40g ガラ粉末16gから20g
   葱油10gで調味する
   

6. 6.

   スープにレタスを入れる。
   もう一つ沸かしたフライパンで麺を茹でる。
   盛り付けて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

ネギに油をかける時は高温でかけましょう。

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• 2020/07/15 UP!

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