シンプル煮物

作り方

1. 1.

   大根を輪切りにし皮をむく。
   面取りし、十文字に隠し包丁を入れる。
   

2. 2.

   大根を鍋に入れ、かぶるくらいの米のとぎ汁を注いで、弱火～中火で柔らかくなる程度まで茹で、冷水に取ってきれいに洗う。
   

3. 3.

   鍋に大根、人参、しいたけ、だし汁とすべての調味料を入れ、弱火で20分程煮たら火を止めて冷まし味を含ませる。
   

4. 4.

   お好みで薬味などでいただく。
   

ワンポイントアドバイス

あごだしがしっかり浸みて味に深みはありますが、あっさりとした煮物です。思っていた程、個性の強いお出汁ではなかったので、何とでも相性が良さそう。お好みで色々アレンジしてください。

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• (ID: r217089)
• 2011/03/15 UP!

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