豆腐ビスケット(ケンタ風)

作り方

1. 1.

   薄力粉をふるい、上白糖とベーキングパウダーを混ぜる。
   

2. 2.

   バターを細かく切り①に固いまままぜる。混ざり切ったら豆腐を混ぜる。
   

3. 3.

   1時間くらい冷蔵庫でラップをかけ保管する。
   

4. 4.

   伸ばす場所に打ち粉(分量外)をして伸ばす。三つ折りにして、また麺棒で伸ばす。
   

5. 5.

   コップで7〜8個に抜く。
   

6. 6.

   170度のオーブンで30分くらい焼く。表面に焼き色が付くくらいが目安です。
   

ワンポイントアドバイス

バターを冷やしたまま混ぜるのがコツ。豆腐を混ぜるとベタベタになりますが、全て混ざりきるとひとつにまとまります。
バターとアンコを挟んで食べるとお茶に合いますよ。

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• 2020/07/23 UP!

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