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●加水95%もっちり口溶け食パン＊レーズン種レシピ

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pain Le Matさん
pain Le Matさん
しっとりもちもち折り曲げても戻るほどの弾むクラム。 水分をたっぷり抱えて口の中では、ほどけやすく。団子にならない口溶けの良いしっとり食パンを目指して。  20％の湯種と発酵種、口溶け...
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  • (ID: b19025258)
  • 2021/07/18 UP!

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